Avis Viniou
La Chapelle De Hautbages Libéral 2015 est un Pauillac classique de Bordeaux, issu principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, cultivés sur les sols graveleux typiques du Médoc. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant un vin riche, structuré, avec des tanins soyeux et une belle intensité. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente des raisins, et le terroir de Pauillac est connu pour produire des vins puissants et élégants. Le vignoble du Château Haut-Bages Libéral a une longue histoire de production de vins de haute qualité, contribuant à sa renommée mondiale.
Pour accompagner ce Pauillac, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un entrecôte au bordelais ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, s'accorderont également parfaitement avec ses arômes de fruits noirs et ses notes boisées. Les fromages affinés tels qu'un Comté ou un Saint-Nectaire créeront une belle harmonie gustative.
Serve ce Pauillac à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat. Au nez, découvrez ses arômes de cassis, de prune, et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa longue finale.
