Vins Pauillac Grandpuy Ducasse - 2018

Avis Viniou

Le Château Grand-Puy Ducasse, situé dans l'appellation Pauillac du Médoc, produit un vin rouge remarquable, classé comme 5ème Cru Classé dans le prestigieux classement de 1855. Le millésime 2018 est un assemblage classique de Bordeaux, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cultivés sur les terrains graveleux typiques de la région. Ce climat océanique tempéré permet une maturation lente et complète des raisins, favorisant l'élaboration de vins puissants, riches en tannins et dotés d'une grande capacité de garde. Pauillac est souvent considérée comme un berceau des Grands Crus, bénéficiant d'une réputation mondiale pour ses vins d'exception. Le Château Grand-Puy Ducasse, fondé au XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et la constance de ses vins de haute qualité.

Pour révéler les arômes complexes de ce Pauillac, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés, tels qu'un bon Comté ou un Saint-Nectaire, sublimeront également les tannins structurés du vin. Les plats régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise, permettent de prolonger l'expérience gustative dans la tradition culinaire locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur pourpre intense. Ensuite, portez-le au nez pour apprécier un bouquet de fruits noirs, de cèdre et de légères notes épicées. Enfin, en bouche, le vin dévoile une belle structure tannique et une finale persistante.