Vin Pauillac Château Batailley - 2015

Avis Viniou

Le Château Batailley 2015 est un vin élégant et bien structuré provenant de l’illustre région de Pauillac, dans le Médoc, Bordeaux. Pauillac est célèbre pour ses cabernets sauvignons puissants et ses assemblages équilibrés, même si l’étiquette ne précise pas ici le blend exact. Le millésime 2015 est exceptionnel, offrant des vins riches en tanins soyeux et arômes de fruits noirs mûrs, dus à un été chaud et un automne sec. Le terroir gravelo-sablonneux, typique de cette région, favorise l’expression des cépages, intensifiant la minéralité et la complexité de chaque goutte. Le Château Batailley, l'un des plus anciens crus du Médoc, bénéficie d'une réputation de qualité inébranlable, proposant des vins qui marient tradition et finesse en vinification.

Pour savourer pleinement ce Pauillac, les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, souligneront ses arômes fruités et épicés. Des plats de la cuisine bordelaise, tels que l'entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, pourront aussi magnifier sa complexité. Pour les amateurs de fromage, un Comté affiné ou un Brie de Meaux se mariera parfaitement avec ses tanins veloutés.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et de cuir. Enfin, goûtez en appréciant l’équilibre entre le fruité, les tanins et l’acidité. Un passage en carafe d'une à deux heures pourrait également permettre une meilleure appréciation de toute sa richesse aromatique.