Vins Pauillac Ginestet - 2013

Avis Viniou

Le 2013 Pauillac Château Ginestet, un vin rouge emblématique de Bordeaux, provient de l'illustre région du Médoc, reconnue pour ses terroirs exceptionnels en gravier permettant un drainage idéal. Bien que l'année 2013 ait été difficile dans Bordeaux, elle a produit des vins avec une belle structure et un style classique. Ce vin, principalement composé de Cabernet Sauvignon, incarne la richesse et la complexité de l'appellation Pauillac. La région de Pauillac est célèbre pour son climat tempéré par l'océan Atlantique, qui contribue à la maturation optimale des raisins, créant ainsi des vins élégants et puissants. Château Ginestet, avec son histoire riche, est une référence dans la production de crus authentiques évoquant le savoir-faire traditionnel bordelais.

Pour apprécier pleinement le Pauillac 2013, optez pour des plats raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti ou un entrecôte grillée, qui rehausseront les tanins soyeux et l'intensité aromatique du vin. Les cèpes de Bordeaux, en accord parfait avec la typicité régionale, se marient également à merveille avec ce vin. Vous pouvez également l'accompagner de fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire pour sublimer sa profondeur et sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 17-18°C. Commencez par observer sa robe grenat profonde aux reflets rubis. Au nez, explorez ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins structurés et son acidité agréable, qui prolongent une finale complexe. Carafez-le une heure avant de le déguster pour lui permettre de libérer toutes ses subtilités.