Vin Pauillac Château Batailley - 2014

Avis Viniou

Le Château Batailley 2014 est un vin rouge de l'appellation Pauillac, situé dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est typiquement un assemblage majoritaire de Cabernet Sauvignon, parfois complété par du Merlot et d'autres cépages bordelais. Le millésime 2014 est reconnu pour sa structure élégante et ses tanins soyeux, résultant d'un été frais et d'une automne ensoleillé, favorable à la maturation des raisins. Le terroir de Pauillac, renommé pour ses sols graveleux, confère une profondeur et une complexité remarquables aux vins. Le Château Batailley, fort d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, s'illustre par une vinification soignée qui souligne le caractère noble de ce vin.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des plats qui sauront sublimer ses saveurs et sa structure. Une pièce de bœuf grillée, un carré d'agneau rôti ou un magret de canard sont des choix parfaits. Les plats en sauce, tels qu'une daube de bœuf à la bordelaise, se marieront également à merveille. Pour un accord régional, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise feront écho aux racines de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par admirer sa robe grenat profond, puis laissez-vous séduire par ses arômes de cassis, de cèdre et de notes épicées en le humeant délicatement. En bouche, appréciez la complexité de ses saveurs et son équilibre harmonieux, en étant attentif aux nuances de fruits noirs et aux tanins structurés. La patience paye : une aération préalable, si possible en carafe, révélera toute la richesse de ce vin.