Vin Pauillac Chateau Latour - 1989

Fiche Vin

Drapeau France
Image
Bordeaux - Pauillac
Chateau Latour
1989

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 1989
Pays France
Type d'Appellation AOC
Region Bordeaux
Appellation Pauillac
Domaine / Château Latour
Degré d'alcool 13 %
Phase actuelle
Apogée

Valeur sur le marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2024 1 200 €

Phase de vieillisement

Jeunesse
1989 - 1998
Maturité
1999 - 2014
Apogée
2015 - 2040
Déclin
2041 - 2051+

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Avis Viniou

Le Château Latour 1989 est un vin rouge emblématique de Pauillac, dans la région du Médoc, Bordeaux. Ce prestigieux cru, renommé pour sa complexité et son équilibre, est majoritairement composé de Cabernet Sauvignon, avec un soupçon de Merlot et parfois de Petit Verdot. Le millésime 1989 est considéré comme exceptionnel, caractérisé par des conditions climatiques idéales qui ont favorisé une maturité optimale. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux bien drainants, confère au vin une structure tannique impressionnante et une grande profondeur aromatique. Le château, avec une histoire riche remontant au XIVe siècle, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers l'excellence, faisant de ce vin un incontournable pour les amateurs de Bordeaux.

Pour sublimer ce Pauillac 1989, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau aux herbes ou un filet mignon de bœuf. Les plats à base de gibier, tels qu'un faisan aux champignons sauvages ou une terrine de lièvre, trouvent également un écho harmonieux avec ce vin. En termes de cuisine régionale, optez pour un magret de canard poêlé, emblématique du Sud-Ouest, qui accentuera les nuances subtiles du vin sans les dominer.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permet d'aérer le vin et de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre aux reflets tuilés. Au nez, découvrez des arômes complexes de cassis, de cèdre et de tabac. En bouche, savourez son équilibre parfait entre puissance et élégance, avec des tanins fondus et une finale longue et persistante.

Autre millésime

Jeunesse

Bordeaux - Pauillac - 2022
Château Latour
Bouteille (75cl)
Jeunesse

Bordeaux - Pauillac - 2021
Château Latour
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Pauillac - 2020
Château Latour
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Pauillac - 2019
Château Latour
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Pauillac - 2017
Château Latour
Bouteille (75cl)
Indéterminé

Bordeaux - Pauillac - 2016
Château Latour
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Pauillac - 2015
Château Latour
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Pauillac - 2015
Château Latour
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Pauillac - 2013
Château Latour
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Pauillac - 2012
Château Latour
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Pauillac - 2006
Château Latour
Bouteille (75cl)
Maturité

Bordeaux - Pauillac - 2005
Château Latour
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Pauillac - 2003
Château Latour
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Pauillac - 2000
Château Latour
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Pauillac - 1999
Château Latour
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Pauillac - 1998
Château Latour
Bouteille (75cl)
Indéterminé

Bordeaux - Pauillac - 1998
Château Latour
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Pauillac - 1995
Château Latour
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Pauillac - 1994
Château Latour
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Pauillac - 1993
Château Latour
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Pauillac - 1991
Château Latour
Bouteille (75cl)
Indéterminé

Bordeaux - Pauillac - 1987
Château Latour
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Pauillac - 1985
Château Latour
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Pauillac - 1984
Château Latour
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Pauillac - 1982
Chateau Latour
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Pauillac - 1982
Château Latour
Bouteille (75cl)
Apogée

Bordeaux - Pauillac - 1979
Château Latour
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Pauillac - 1976
Château Latour
Bouteille (75cl)
Déclin

Bordeaux - Pauillac - 1946
Château Latour
Bouteille (75cl)
Indéterminé

Bordeaux - Pauillac - 1943
Château Latour
Bouteille (75cl)

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