Vin Pauillac Grand Puy Ducasse - L'Héritier - 2018

Avis Viniou

La Cuvée L'Héritier 2018 de Grand Puy Ducasse est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Pauillac, située dans la légendaire région de Bordeaux, précisément dans le Médoc. Ce vin se distingue par un assemblage typique de cépages bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon, qui lui confère structure et longévité, complété par le Merlot pour la rondeur. Le millésime 2018 bénéficie de l'excellent terroir de graves profondes de Pauillac et des vendanges attentives qui ont permis d'extraire des saveurs intenses. La région de Pauillac est reconnue pour ses hivers doux, ses étés chauds et ses sols drainants qui favorisent une maturation optimale des raisins. Grand Puy Ducasse, un domaine historique, jouit d'une solide réputation pour son héritage viticole alliant tradition et innovation.

Pour accompagner ce Pauillac, privilégiez des viandes rouges comme un rôti de bœuf aux herbes ou un magret de canard. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, sublimeront les notes tanniques et fruitées du vin. Un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux aux pâtes dures comme le Comté ou le Cantal, créeront également une belle harmonie gustative. En choisissant des mets régionaux, vous pourriez opter pour une entrecôte à la bordelaise, typique de la région de Bordeaux, qui valorisera naturellement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pauillac à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe rubis sombre aux reflets violacés. Approchez votre nez du verre pour apprécier ses arômes complexes de fruits noirs, de cassis, subtilement épicés. Lors de la dégustation, laissez ce vin s'épanouir en bouche, où vous retrouverez des tanins soyeux et une finale longue et persistante. Laissez-le respirer une heure avant service pour révéler toute sa richesse aromatique.