Vin Pauillac Château d'Armailhac - 2001

Avis Viniou

Le Château d'Armailhac 2001 est un Pauillac de Bordeaux, un vin rouge exceptionnel qui incarne parfaitement le prestige de sa région. L'appellation Pauillac est réputée pour ses vins puissants, issus principalement de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, et Cabernet Franc. Le millésime 2001, caractérisé par une maturité parfaite, confère à ce vin un équilibre remarquable entre structure tannique et finesse aromatique. Le terroir du Médoc, avec son sol graveleux et son climat tempéré par la proximité de l'Atlantique, permet un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. Ce domaine, appartenant à la famille Rothschild, jouit d'une riche histoire et d'une réputation d'excellence, produisant des vins qui allient tradition et innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques comme l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Le gibier à plume, comme le faisan, s'accordera également merveilleusement bien, tout comme un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un Comté. Ces plats accentueront les arômes de fruits noirs et d'épices du vin, créant ainsi une harmonie gustative parfaite.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Pauillac à une température d'environ 17-18°C. Laissez-le s'aérer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Appréciez d'abord sa robe grenat intense, puis humez ses parfums complexes de cassis, de cèdre et de tabac. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Chaque gorgée révèle l'élégance et la puissance typiques des grands vins de Pauillac.