Avis Viniou
Le Château Duhart-Milon 2009 est un vin rouge d'exception provenant de Pauillac, une appellation prestigieuse du Médoc, en Bordeaux. Ce millésime se distingue par sa structure robuste, caractéristique des vins de la région, majoritairement composés de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2009 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat chaud et sec qui a permis une maturation optimale des raisins, produisant un vin au fruité intense et aux tanins soyeux. Le château, avec son histoire enracinée depuis le 18ème siècle, s'étend sur un terroir graveleux exceptionnel, favorisant un drainage idéal. Le domaine est célèbre pour ses pratiques viticoles méticuleuses, associant tradition et innovation pour créer des vins d'une grande finesse et élégance.
Pour accompagner ce Pauillac 2009, optez pour des plats raffinés tels qu’un gigot d'agneau à l'ail rôti, un canard aux cerises ou encore un rôti de bœuf en croûte. Les arômes puissants et la structure tannique du vin se marieront à merveille avec des viandes rouges riches et goûteuses. Pour une expérience plus locale, les cèpes à la bordelaise sont un accord régional idéal, mettant en valeur les notes terreuses et épicées du vin.
Lors de la dégustation, servez le Château Duhart-Milon à une température idéale de 17-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde avant de vous immerger dans son bouquet complexe aux notes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. En bouche, appréciez sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés. Laissez le vin s'ouvrir progressivement pour révéler toute sa richesse et sa profondeur. Une aération d'une à deux heures en carafe est recommandée pour révéler pleinement son potentiel aromatique et gustatif.
