Vin Pauillac Château Haut-Bages Libéral - La Fleur de Haut-Bages - 2015

Avis Viniou

La Cuvée La Fleur de Haut-Bages 2015 est un vin rouge de l'appellation Pauillac, célèbre pour ses vins puissants et complexes issus du Médoc à Bordeaux. Ce millésime en particulier a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, favorisant l'expression généreuse des cépages typiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon avec une touche de Merlot. Le terroir graveleux de Pauillac, couplé à des techniques de vinification raffinées, confère à ce vin une structure tannique marquée et une belle capacité de garde. Château Haut-Bages Libéral est réputé pour son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles précises et respectueuses.

Pour mettre en valeur ce Pauillac, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées telles qu'un carré d'agneau ou un entrecôte. Les saveurs riches et les tanins de ce vin se marient magnifiquement avec la texture et le goût savoureux de la viande. En outre, les plats traditionnels de la région, comme le cassoulet bordelais, offrent une harmonie régionale en amplifiant les arômes fruités et épicés du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, suivie d'une première inspection olfactive pour apprécier ses arômes de fruits noirs et ses notes boisées. En bouche, dégustez lentement pour percevoir l'équilibre entre les tanins, l'acidité et les saveurs persistantes. N'hésitez pas à laisser le vin s'ouvrir dans le verre ou à le décanter pour révéler toute sa complexité.