Avis Viniou
Le Grand-Puy Ducasse 2016 est un vin rouge de l'appellation Pauillac, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce vin issu de la Cuvée Prélude à Grand-Puy Ducasse se distingue par un assemblage traditionnel de cépages bordelais, principalement Cabernet Sauvignon et Merlot, qui lui confèrent structure et complexité. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre et sa finesse, attributs renforcés par un terroir de graves profondes et un climat tempéré par l'influence de la Gironde. Le château de Grand-Puy Ducasse est réputé pour son savoir-faire séculaire et son respect des traditions, apportant une grande renommée à ses vins.
Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des plats de viande rouge en sauce ou grillée, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Les saveurs intenses et tanniques du vin seront un parfait complément aux textures riches et fondantes de la viande. Des plats régionaux comme le confit de canard ou, pour aller plus loin, un magret avec une réduction de vin rouge, souligneront la typicité du terroir bordelais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez-le pour apprécier les arômes de fruits noirs et d'épices, typiques des Pauillac. En bouche, goûtez la structure veloutée et les tanins bien intégrés qui offrent une finale longue et élégante. Un carafage préalable de 1 à 2 heures pourrait également magnifier ses arômes.
