Avis Viniou
Le Grand-Puy Ducasse 2014 de l'appellation Pauillac en Médoc est un vin rouge somptueux qui incarne l'élégance et la puissance caractéristiques de cette prestigieuse région bordelaise. Ce vin fait partie de la Cuvée Prélude, qui met en avant un assemblage classique des cépages principaux de Bordeaux, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2014 se distingue par sa structure équilibrée, grâce à un climat qui a favorisé une belle maturité des raisins. Le terroir de Pauillac, connu pour ses sols de graves profondes, confère au vin des arômes de cassis, de cèdre et de tabac. Le château Grand-Puy Ducasse, avec une histoire riche qui remonte au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation de produire des vins de grande garde, alliant tradition et savoir-faire artisanal.
Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des plats aux saveurs robustes qui sauront sublimer ses arômes complexes. Un magret de canard aux cèpes ou un carré d'agneau rôti aux herbes constituent d'excellentes options. Des fromages affinés tels que le comté ou le brie de Meaux se marieront également bien. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec un entrecôte bordelaise, plat emblématique de la région.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe pourpre intense, indicatrice de sa concentration. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes de fruits noirs, de chêne épicé et une pointe de vanille. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Une carafe d’une heure avant le service peut également aider à exalter ses arômes.
