Avis Viniou
Le Château Chantecler 2019 est un Pauillac charismatique, issu du prestigieux terroir du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge est souvent composé principalement de Cabernet Sauvignon, avec une touche de Merlot qui confère rondeur et souplesse. Le millésime 2019, bénéficiant de conditions climatiques idéales, promet une belle structure tannique et une palette aromatique riche. La région de Pauillac est célèbre pour ses sols graveleux qui offrent un excellent drainage, contribuant à la complexité et la profondeur des vins. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Chantecler, bien que moins médiatisé que certains de ses voisins, est apprécié pour sa constance et sa qualité.
Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un gigot d'agneau à l'ail ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs robustes et les tannins puissants du vin s'accordent idéalement avec ces plats. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un entrecôte bordelaise sauront également mettre en valeur son caractère.
En dégustation, servez le Château Chantecler à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour laisser le vin s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et profonde, admirez ses arômes de cassis et de cèdre, puis laissez-vous séduire par ses saveurs puissantes et élégantes en bouche.
