Vins Pauillac Château Duhart-Milon - 2009

Avis Viniou

Le Château Duhart-Milon, situé dans l'appellation Pauillac, est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. La cuvée 2009 est élaborée principalement à partir du cépage Cabernet Sauvignon, reconnu pour sa structure tannique et sa capacité à vieillir, souvent accompagné de Merlot pour adoucir le vin. Le millésime 2009 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, contribuant à des raisins d'une maturité optimale. Le terroir de Pauillac, avec son sol graveleux, est idéal pour produire des vins puissants et complexes. Le domaine, appartenant au groupe Rothschild, jouit d'une solide réputation pour ses vins raffinés et équilibrés, issus de techniques de vinification rigoureuses et traditionnelles.

Pour des accords mets-vins, ce Pauillac 2009 s’harmonise parfaitement avec les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un filet de bœuf aux cèpes, ou un gigot d'agneau rôti. Les plats de gibier, comme le civet de chevreuil, peuvent également sublimer ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Pour une touche locale, un plateau de fromages affinés de la région bordelaise, comme le Saint-Nectaire ou le Roquefort, créera une alliance savoureuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe rouge profond, puis humez les arômes complexes de cassis, de cèdre et de vanille. En bouche, goûtez sa structure soyeuse et ses tanins fondus, qui soulignent une belle longueur. Carafage préalable d'une à deux heures peut être bénéfique pour permettre au vin de respirer et de révéler toute sa palette aromatique.