Vins Pauillac Château Latour - 1995

Avis Viniou

Le Château Latour 1995 est un vin rouge exceptionnel issu de l'appellation Pauillac, dans le prestigieux terroir du Médoc à Bordeaux. Ce grand cru se distingue par un assemblage typique de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici. 1995 est un millésime remarquable, offrant des vins équilibrés avec une structure tannique prometteuse. Le sol graveleux et le climat maritime de Pauillac influencent significativement le style du vin, apportant une grande profondeur et une longévité certaine. Château Latour, avec son histoire riche remontant au XIVe siècle, est reconnu pour produire des vins puissants et élégants.

Pour accompagner ce Pauillac, il est recommandé d'opter pour des mets qui sublimeront ses arômes riches et ses tanins structurés. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux fruits rouges, ou encore un entrecôte à la bordelaise seraient des choix parfaits. Pour une expérience gastronomique régionale, pensez à un confit de canard ou un bœuf à la bordelaise, qui s'harmoniseront magnifiquement avec ce vin.

La dégustation du Château Latour 1995 mérite une attention particulière. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé au moins une heure afin d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre et brillante, révélez ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de cuir au nez, puis goûtez pour apprécier sa structure ample et ses tanins soyeux. Ce vin incarne l'élégance et la puissance, offrant une expérience sensorielle inoubliable.