Vin Pauillac Château Grand Puy Ducasse - L'Esprit de Grand Puy Ducasse - 2018

Avis Viniou

Le Château Grand Puy Ducasse, situé dans l’appellation Pauillac du Médoc, propose avec son millésime 2018, la cuvée L'Esprit de Grand Puy Ducasse, un vin rouge qui exprime avec élégance le caractère prestigieux de la région bordelaise. Cette cuvée, issue principalement des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, tire parti du terroir graveleux bien drainé, offrant une structure tannique et une complexité aromatique remarquables. Le millésime 2018 se caractérise par des conditions climatiques favorables, procurant à ce vin des notes de fruits noirs mûrs, épices douces et tannins soyeux. Le vignoble profite d'un microclimat exceptionnel et d'une histoire riche, renforçant sa réputation de producteur de vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des plats tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues ou encore un entrecôte grillée, qui mettront en valeur ses arômes intenses et ses tannins fins. Les fromages affinés, comme un bon Comté ou un Brie truffé, créeront également une belle harmonie. Pour un accord régional, envisagez une recette bordelaise traditionnelle telle qu’une lamproie à la bordelaise.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et purpurine, témoignant de sa jeunesse et de sa concentration. Ensuite, humez le verre pour découvrir un bouquet complexe de cassis, mûre, cèdre et une légère touche de vanille. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, ses tannins veloutés et sa finale persistante. Carafez le vin une heure avant la dégustation pour une meilleure expression des arômes.