Vins Pauillac Château Duhart-Milon - 2002

Avis Viniou

Le Château Duhart-Milon, un Pauillac de 2002, est un trésor de la région viticole renommée de Bordeaux, située dans le sous-région prestigieuse du Médoc. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de cépages de Cabernet Sauvignon et de Merlot, cultivés sur un terroir exceptionnel composé de graves profondes, typiques de Pauillac. Le millésime 2002 est reconnu pour sa délicatesse et sa complexité, avec des techniques de vinification rigoureuses qui mettent en avant la pureté du fruit et une structure raffinée. Pauillac bénéficie d'un climat océanique tempéré, offrant des étés chauds et des hivers doux, contribuant à la maturation optimale des raisins. Le Château Duhart-Milon, appartenant à la célèbre famille Rothschild, a une longue tradition de qualité et de savoir-faire, renforçant sa réputation internationale.

Pour sublimer ce Pauillac 2002, optez pour des mets robustes qui s'harmonisent avec ses tanins élégants et ses arômes boisés. Un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence ou un magret de canard sauce au poivre révéleront toute la profondeur de ce vin. En termes de plats régionaux, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard s’accorderont à merveille avec sa structure tannique subtile, enrichissant l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce Pauillac 2002, servez-le à une température d'environ 16-18°C après une décantation de 1 heure pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis prenez le temps de savourer son bouquet complexe de fruits noirs, de cèdre et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et finesse, avec une finale longue et persistante.