Vin Pauillac Baron Philippe de Rothschild - 1997

Avis Viniou

Le Pauillac 1997 du Château Baron Philippe de Rothschild est un vin rouge provenant de l'illustre région de Bordeaux, plus précisément du Médoc. Sa robe profonde et ses arômes complexes témoignent du savoir-faire de la maison Rothschild, une référence mondiale. Ce millésime, malgré une année difficile, offre un vin raffiné grâce au terroir graveleux et à la technique de vinification méticuleuse de la propriété. La région de Pauillac, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, favorise la maturité des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, apportant structure et élégance au vin. Ce prestigieux domaine, ancré dans l'histoire, symbolise l'excellence et l'innovation depuis des générations.

Pour accompagner ce Pauillac 1997, optez pour des plats savoureux qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un tendre gigot d'agneau parfumé aux herbes de Provence évoquera une harmonie parfaite avec ce vin. Les fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux magnifieront également ses qualités. Pour une expérience culinaire locale, un cassoulet ou un confit de canard apporteront une belle complémentarité à ce vin de caractère.

Pour déguster ce Pauillac dans toute sa splendeur, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe brillante d'un grenat intense. Approchez ensuite votre nez du verre pour découvrir la complexité aromatique faite de fruits noirs mûrs et de subtiles notes boisées. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en analysant sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Cet ordre de dégustation vous permettra de vivre pleinement l'expérience sensorielle offerte par ce vin d'exception.