Vin Pauillac Château Batailley - 2013

Avis Viniou

Le Château Batailley 2013 est un vin rouge prestigieux de Bordeaux, originaire de l'appellation Pauillac située dans la célèbre sous-région du Médoc. Ce vin est typiquement un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2013 a connu un climat frais et humide, nécessitant une viticulture soignée pour produire des vins raffinés. Le terroir de Pauillac, caractérisé par des sols graveleux bien drainés, confère au vin une structure tannique prononcée et une complexité aromatique. Le Château Batailley, avec son histoire remontant au XVIIe siècle, jouit d'une réputation de produire des vins équilibrés et élégants, très appréciés pour leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf saignant qui mettront en valeur ses tanins et ses notes de cassis et de cèdre. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le canard confit ou le cassoulet, se marieront également magnifiquement avec ce vin, en sublimant sa matière dense et ses arômes fumés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement décanter à une température de 16 à 18°C. Examinez sa robe rubis profonde, puis humez pour déceler des notes de fruits noirs, d'épices et de tabac. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et tanins soyeux. Avec le bon plat et une dégustation attentive, ce Pauillac révélera toute sa majesté.