Vins Pauillac Château Clerc Milon - 2014

Avis Viniou

Le Château Clerc Milon 2014 est un vin rouge issu de l'illustre région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Pauillac dans le Médoc. Ce vin est le fruit d'un assemblage typique bordelais, bien que le détail des cépages ne soit pas indiqué ici. Cependant, on peut s'attendre à une prédominance de Cabernet Sauvignon, avec du Merlot et potentiellement du Cabernet Franc ou du Petit Verdot en moindre proportion. Le millésime 2014 a connu des conditions climatiques favorables en fin de saison, permettant un raisin mûr aux tannins élégants et bien intégrés. La vinification et l'élevage en barriques apportent des notes boisées et une structure raffinée. Pauillac est connue pour son terroir de graves qui favorise le drainage, conjugué à un climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique. Le Château Clerc Milon, propriété de la famille Rothschild, jouit d'une histoire riche et d'une réputation grandissante pour ses vins complexes et harmonieux.

Pour accompagner ce Pauillac 2014, privilégiez des mets savoureux et raffinés qui sublimeront la richesse du vin. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard sauce aux fruits rouges s'accordent parfaitement avec ses arômes de fruits noirs et ses tannins veloutés. Des plats régionaux, tels qu'un tournedos Rossini ou un entrecôte à la bordelaise, valoriseront également les nuances subtiles de ce vin. Les fromages tels qu'un comté affiné ou un brie truffé peuvent aussi offrir un accord des plus exquis.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pauillac à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe profonde du vin, puis laissez-vous envoûter par ses arômes complexes de cassis, de cèdre et de tabac. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure tannique équilibrée et sa finale persistante. Une aération d'une heure en carafe peut enrichir encore l'expérience de dégustation en libérant toute la palette aromatique.