Vin Pauillac Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Réserve - Second vin - 2017

Avis Viniou

Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, situé dans l'appellation renommée de Pauillac, au cœur du Médoc dans la région viticole de Bordeaux, nous offre son second vin, Cuvée Réserve 2017. Ce vin rouge bénéficie d'un assemblage typique de Bordeaux avec une prédominance de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et d'autres cépages traditionnels. Le millésime 2017, bien que marqué par quelques aléas climatiques, a produit des vins raffinés et élégants grâce à un terroir exceptionnel et des techniques de vinification précises. La région de Pauillac est connue pour son sol graveleux qui favorise le drainage, et son climat océanique tempéré, influençant les tanins soyeux et la complexité aromatique du vin. Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, avec une longue histoire de production de vins distingués, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Pauillac, envisagez des accords classiques tels qu'un filet de bœuf rôti ou un carré d'agneau aux herbes, qui sublimeront les tanins du vin et sa profondeur aromatique. Les plats régionaux comme le magret de canard ou un cassoulet bordelais rehausseront également la structure et la richesse du vin, créant ainsi une parfaite harmonie gustative.

Lors de la dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement sa finesse. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, savourez la texture veloutée et les saveurs subtiles de cassis et de réglisse avant de laisser libre cours à la longueur persistante du vin. Ces étapes essentielles vous offriront une expérience de dégustation riche et mémorable.