Vin Pauillac Château Batailley - 1992

Avis Viniou

Le Château Batailley 1992, un Pauillac du Médoc, incarne le caractère noble des grands vins de Bordeaux. Ce vin, issu principalement de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, reflète la typicité de son terroir alluvial de graves. Le millésime 1992, bien que délicat en raison de conditions climatiques variées, offre une expression équilibrée du tannin et de l'acidité. La région de Pauillac bénéficie d'un climat maritime modéré qui permet une maturation optimale des raisins, tandis que son sol graveleux accentue la concentration et la complexité des arômes. Château Batailley, doté d'une longue histoire et d'une réputation de qualité, est reconnu pour ses vins robustes et élégants.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence seraient parfaits. Les arômes de fruits rouges et les tanins structurés du Château Batailley s'harmonisent également avec des plats régionaux tels que le confit de canard ou le cassoulet, qui mettent en valeur la profondeur et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir décanté une heure pour laisser s'épanouir ses arômes. Regardez sa robe pourpre aux reflets tuilés, signe de son évolution. Au nez, cherchez les notes de fruits secs, de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et acidité, ainsi que ses tanins fondus, qui dévoilent une belle longueur.