Avis Viniou
Le Grand-Puy Ducasse 2012, originaire de l'illustre appellation Pauillac, est un vin rouge captivant du Médoc à Bordeaux. "Cuvée Prélude" incarne un assemblage harmonieux de cépages, principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2012, bien qu'ayant connu des défis climatiques, a permis de produire des vins équilibrés et élégants grâce à un terroir de graves profondes et bien drainées. La vinification minutieuse et le vieillissement en fûts de chêne accentuent la structure et la complexité du vin. Pauillac est réputé pour ses conditions climatiques modérées et ses sols graveleux, favorisant la production de vins puissants et tanniques. Le Château Grand-Puy Ducasse, riche en histoire, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des plats classiques tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes qui mettra en valeur la structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin. Les champignons sauvages et les viandes rouges grillées sont également d'excellents choix. Également, des plats traditionnels bordelais comme le confit de canard trouveraient un mariage parfait avec cette cuvée.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde puis humez pour apprécier les arômes de cassis, de cèdre et de tabac. En bouche, laissez les tanins enveloppants et la longue finale se dévoiler lentement. Carafez le vin une heure avant de le déguster si possible, pour pleinement libérer ses arômes complexes et sa structure.
