Avis Viniou
Le Château Grand-Puy Ducasse, niché dans l'appellation prestigieuse de Pauillac, produit son "Cuvée Prélude à Grand-Puy Ducasse" 2016 à partir des cépages emblématiques du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce millésime offre un équilibre exquis entre structure tannique et élégance, grâce à un terroir exceptionnel composé de sols graveleux et un climat tempéré par l’influence de la Gironde. La région de Bordeaux, et plus spécifiquement Pauillac, est connue pour ses conditions idéales de culture qui conjuguent chaleur modérée et précipitations suffisantes, favorisant ainsi la maturation lente des raisins. Le Château Grand-Puy Ducasse, fondé au début du XVIIIe siècle, jouit d'une belle réputation pour ses vins sophistiqués qui traversent le temps avec élégance.
Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées comme un carré d'agneau aux herbes, ou même un entrecôte bordelaise. Les plats de gibier en sauce, tels qu'un civet de sanglier, s'accorderont également à merveille avec les notes raffinées du vin. Pour un clin d'œil à son origine, une assiette de cèpes à la bordelaise se marierait parfaitement, intégrant la richesse des arômes du vin avec les saveurs terreuses des champignons.
Lors de la dégustation, servez ce Pauillac à une température de 16 à 18°C pour qu'il révèle ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez ses arômes intenses de cassis, de cèdre et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure puissante et ses tannins soyeux. Laissez le vin s'exprimer entièrement en le dégustant lentement, pour découvrir l'évolution de ses saveurs de fruits noirs et de réglisse, qui s’étirent dans une finale persistante et harmonieuse.
