Vin Pauillac Chateau Plantey - 1985

Avis Viniou

Le Chateau Plantey 1985 est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de Pauillac, située dans le Médoc, Bordeaux. Ce millésime 1985 est réputé pour son harmonie et sa longévité. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Pauillac sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, offrant des tannins puissants et des arômes profonds de cassis et de cèdre, évoluant sur des notes de cuir avec l'âge. Pauillac bénéficie d'un climat maritime tempéré et de sols graveleux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Chateau Plantey, avec une histoire ancrée dans la tradition bordelaise, est reconnu pour produire des vins structurés et raffinés.

Pour sublimer ce Pauillac, accompagnez-le d'un carré d'agneau rôti ou d'un entrecôte grillée, qui s'accorderont merveilleusement avec ses tannins soyeux. Des plats typiques de la région, comme un confit de canard ou une sauce bordelaise, mettront en valeur la profondeur des arômes sans les dominer. Évitez les mets trop légers ou très épicés qui pourraient déséquilibrer l'harmonie du vin.

Lors de sa dégustation, servez le vin à une température d'environ 18°C après une légère aération en carafe. Lors de l'observation, admirez sa robe rubis légèrement tuilée indiquant son âge. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits mûrs, de sous-bois et de cuir. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tannins fondus et sa finale persistante. Prenez le temps d'en apprécier chaque nuance pour une expérience sensorielle complète.