Avis Viniou
Le Château Croizet-Bages 2016 est un prestigieux Pauillac, niché au cœur du Médoc, à Bordeaux. Ce vin, où le Cabernet Sauvignon prédomine souvent dans l’assemblage, exprime toute la puissance et la structure caractéristiques de l'appellation. Issu d'un millésime 2016 de grande qualité, marqué par un climat exceptionnel, il bénéficie d'un terroir de graves garonnaises qui favorise une maturation optimale. La vinification traditionnelle et le vieillissement en fûts de chêne apportent une complexité et une élégance remarquables. Le château, fondé au XVIIIe siècle, jouit d’une réputation solide grâce à ses vins de garde équilibrés.
Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des mets raffinés comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux figues. Les fromages affinés, tels qu’un comté vieux, sublimeront également ses tanins soyeux. Pour un accord régional, un entrecôte bordelaise serait idéal, mariant parfaitement la richesse du vin aux saveurs de la viande.
Servez le Château Croizet-Bages à une température de 16-18°C pour révéler tout son potentiel. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis aérez-le pour libérer ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins fins qui garantissent un superbe vieillissement potentiel.
