Vin Pauillac Barons de Rothschild - Légende - 2003

Avis Viniou

La cuvée Légende 2003 du Château Barons de Rothschild est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Pauillac, située dans la célèbre région viticole du Médoc à Bordeaux. Cette région est réputée pour ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage, idéal pour les cépages comme le Cabernet Sauvignon, souvent prédominant dans ces assemblages. Le millésime 2003, marqué par une chaleur estivale intense, a produit des vins concentrés et puissants avec des tanins mûrs. Pauillac, avec son climat océanique tempéré, permet une maturation lente mais régulière des raisins, influençant le caractère structuré et complexe de ses vins. Le domaine Barons de Rothschild est emblématique, reconnu pour son héritage viticole prestigieux et ses techniques méticuleuses.

Pour sublimer la Cuvée Légende 2003, pensez à l'accompagner de mets savoureux et riches. Un carré d'agneau aux herbes, un magret de canard sauce aux figues ou encore une entrecôte grillée se marieront parfaitement avec les tanins robustes et les notes de fruits noirs et de cèdre du vin. Pour un accord régional, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise accentueraient les touches terreuses et épicées du Pauillac.

En termes de dégustation, servez ce Pauillac à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis profonde. Au nez, cherchez les arômes de cassis, de cuir et de sous-bois. En bouche, savourez ses tanins soyeux et sa structure équilibrée. Prenez le temps de laisser le vin s'oxygéner dans le verre pour révéler son bouquet complexe et ses saveurs persistantes.