Avis Viniou
Le Château Lafite Rothschild, avec son prestigieux nom, nous offre ici un millésime 2023 de sa cuvée Carruades de Lafite, un vin rouge exceptionnel provenant de la réputée appellation Pauillac, située dans la région viticole de Bordeaux, et plus précisément dans le Médoc. Ce vin incarne l'élégance classique des grands Bordeaux, majoritairement composé de Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, de Cabernet Franc et parfois d'une touche de Petit Verdot. Le millésime 2023, malgré sa jeunesse, promet une belle complexité et une structure tannique soyeuse, typique des terroirs de graves qui dominent la région de Pauillac. Le climat tempéré du Médoc, influencé par la proximité de l'Atlantique, et ses sols bien drainés favorisent l'élaboration de vins puissants et raffinés. Le Château Lafite Rothschild, fondé au XVIIe siècle, jouit d'une réputation inégalée dans le monde viticole pour sa qualité et son savoir-faire ancestral.
Pour sublimer ce Pauillac, considérez des plats qui équilibreront sa structure et ses arômes complexes. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau ou un filet de bœuf en croûte, sont des choix idéaux. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon, s’accorderont également parfaitement avec les tanins soyeux du vin. Pour une touche régionale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises apportera une harmonie gourmande au repas.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C pour révéler toute sa richesse aromatique. Avant la dégustation, laissez le vin s’ouvrir en carafe pendant une à deux heures. Commencez par admirer sa robe profonde et ses reflets brillants, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, de café et d'épices. Enfin, laissez le vin s’épanouir en bouche, révélant son ampleur, son équilibre et sa longue finale.
