Vin Pauillac Château La Fleur Haut Carras - 2012

Avis Viniou

Le Château La Fleur Haut Carras 2012, originaire de Pauillac dans le Médoc, est un vin rouge remarquable de Bordeaux, réputé pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2012 a connu des conditions climatiques relativement fraîches, donnant des vins équilibrés avec une belle structure. Le terroir graveleux de Pauillac, caractéristique de cette région, confère des tannins fins et une grande capacité de garde aux vins. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, influençant positivement la maturation des raisins. Le Château La Fleur Haut Carras est un domaine respecté, ancré dans l’histoire de Bordeaux, connu pour produire des vins authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce vin, les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf, se marient harmonieusement, révélant les notes fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux, comme un magret de canard aux cèpes ou un plateau de fromages affinés, souligneront également la complexité aromatique du Pauillac 2012.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe rubis aux reflets grenat, indiquant son évolution. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs, cassis et épices douces. En bouche, prenez le temps d'apprécier la texture soyeuse et la persistance des saveurs, tout en harmonie. Une aération préalable en carafe peut permettre au vin de libérer pleinement ses arômes.