Vin Pauillac Château Pichon Baron - 2017

Avis Viniou

Le Château Pichon Baron 2017 est un vin rouge emblématique de l'appellation Pauillac, au cœur du Médoc, en Bordeaux. Ce vin est souvent élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, conférant au vin sa structure robuste et ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Le millésime 2017 a bénéficié d'un terroir exceptionnel avec des sols graveleux favorisant un drainage optimal, et des techniques modernes de vinification permettant de sublimer l'expression du terroir. La région de Bordeaux est reconnue pour son climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le Château Pichon Baron jouit d'une riche histoire viticole et d'une réputation d'excellence, se distinguant par la qualité et la longévité de ses vins.

Pour accompagner ce vin prestigieux, optez pour une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un plateau de fromages affinés comme le comté ou le gruyère. La richesse et la complexité du vin se marient également parfaitement avec des plats traditionnels de la région, tels que le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pauillac 2017 à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une heure à l'avance pour aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets violacés, puis appréciez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices au nez. En bouche, profitez de sa texture veloutée et de ses tanins fins avant de savourer sa finale élégante et persistante.