Vin Pauillac Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande - 2004

Avis Viniou

Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2004 est un vin rouge d’exception provenant de l’appellation Pauillac, située dans la célèbre région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est typiquement constitué d'un assemblage de cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot, ce qui lui confère complexité et profondeur. Le millésime 2004, bien que moins prestigieux que certaines années iconiques, offre tout de même une belle structure tannique et une fraîcheur agréable. Le terroir de Pauillac, caractérisé par ses sols graveleux et sa proximité avec l'estuaire de la Gironde, permet aux vignes de bénéficier d'un drainage exceptionnel et du microclimat maritime. Le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande est renommé pour son histoire riche et sa réputation de produire des vins élégants et raffinés, souvent marqués par des techniques de vinification précises qui mettent en valeur le caractère du terroir.

Pour accompagner ce Pauillac 2004, optez pour des plats aux saveurs riches et complexes. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence révèlera les nuances de fruit noir et d'épices du vin. Les plats à base de gibier, tels que le chevreuil ou le canard, s'associent également merveilleusement bien en harmonisant les tanins du vin avec la texture de la viande. Pour une touche régionale, un confit de canard aux cèpes soulignera le caractère terreux et intense de ce grand vin de Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C pour préserver sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et limpide. Au nez, savourez les arômes de cassis, de cèdre et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre les tanins soyeux et l’acidité discrète, révélant une finale longue et élégante.