Vin Pauillac Chateau Plantey - 2017

Avis Viniou

Le Chateau Plantey 2017, un Pauillac du Médoc, se distingue par son élégance et sa structure. Ce vin rouge français provient d'une région emblématique de Bordeaux, réputée pour ses assemblages riches en Cabernet Sauvignon complété par le Merlot. Le millésime 2017 est marqué par sa fraîcheur et sa finesse, résultat d'un climat modérément frais et humide. Le terroir graveleux typique de Pauillac, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confèrent à ce vin ses tanins puissants et ses arômes de fruits noirs et épices. Le Chateau Plantey, bien qu'assez discret par rapport à ses célèbres voisins, bénéficie d'une solide réputation pour son savoir-faire et son histoire centenaire.

Pour savourer pleinement ce Pauillac 2017, optez pour des plats généreux en saveur, tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou une entrecôte à la bordelaise. Les cèpes à la bordelaise, un plat régional, s'accorderaient également à merveille avec sa complexité aromatique. Les plats à base de gibier, comme le civet de cerf, mettront en avant les tanins du vin, créant ainsi une belle harmonie en bouche.

La dégustation de ce Pauillac s'appréciera à une température de service idéale de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour adoucir ses tanins et en libérer les arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe pourpre intense avant de plonger dans son bouquet de cassis, cèdre et épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse et sa finale longue et persistante.