Vin Pauillac Chateau Croiset-Bages - 2019

Avis Viniou

Le Château Croiset-Bages 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Pauillac, au cœur du Médoc à Bordeaux. Cette région est renommée pour ses crus d'exception, notamment grâce à son terroir composé de sols graveleux favorisant un excellent drainage, essentiel pour des cépages comme le Cabernet Sauvignon, souvent dominant dans cette appellation. Le millésime 2019 est reconnu pour sa finesse et ses tanins bien intégrés, résultant d'un climat tempéré avec une pluviométrie équilibrée. Pauillac est célébrée pour son style puissant et élégant, marqué par des arômes de cassis et de cèdre. Le Château Croiset-Bages, bien que moins connu que certains grands noms voisins, jouit d'une histoire riche et d'une réputation croissante, produisant des vins avec un excellent potentiel de garde.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des plats riches en saveurs, à base de viande rouge grillée comme un entrecôte bordelaise ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs terreuses et épicées du vin se marient également bien avec un magret de canard aux fruits rouges. Pour une expérience gustative locale, accompagnez-le d'un gratin dauphinois ou de cèpes à la bordelaise qui sublimeront les arômes du vin tout en respectant les traditions culinaires bordelaises.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pauillac à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafez au moins une heure avant de le savourer pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, humez les notes de fruits noirs et d'épices qui s'en dégagent, puis laissez-vous emporter par sa bouche ample et structurée, avec des tanins soyeux. Ce vin gagnera en complexité avec quelques années de vieillissement en cave.