Vin Pauillac Château Latour - Les Forts de Latour - 2000

Avis Viniou

Le Cuvée Les Forts de Latour 2000 du Château Latour, issu de l'emblématique région de Bordeaux, est un vin d'une grande élégance. Situé dans le prestigieux sous-région du Médoc, et plus précisément dans l'appellation Pauillac, ce vin est connu pour son assemblage principalement composé de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2000 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des tanins murs et des arômes fruités intenses. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux uniques, influence le caractère puissant et structuré de ce vin. Château Latour, avec son histoire qui remonte au XIVe siècle, est renommé pour ses techniques de vinification méticuleuses et son engagement envers l'excellence.

Pour accompagner ce Pauillac raffiné, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'agneau de Pauillac ou un filet de bœuf. Les plats à base de truffes ou de champignons sauvages rehausseront également les nuances terreuses du vin. Pour un accord régional, un magret de canard aux cèpes, typique du Sud-Ouest, s’accordera parfaitement avec la complexité de ce vin.

Pour savourer pleinement le Cuvée Les Forts de Latour 2000, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer deux heures avant la dégustation afin d'oxygéner le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre et intense, puis faites tournoyer le vin dans le verre pour apprécier ses arômes de cassis, de tabac et de cèdre. Enfin, dégustez-le pour découvrir sa texture veloutée et ses tanins bien intégrés, garants d'une finale longue et élégante.