Vin Pauillac Chateau Pichon Longueville Baron - 1994

Avis Viniou

Le Château Pichon Longueville Baron 1994 est un Pauillac emblématique, issu de la prestigieuse région du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge, typiquement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, avec une proportion de Merlot, reflète le caractère puissant et structuré des vins de Pauillac. Le millésime 1994 offre une belle maturité, avec des notes de fruits noirs, de cèdre et de tabac, soulignant un vieillissement raffiné. Le terroir de Pauillac, avec ses graves bien drainées et son climat maritime, favorise la production de vins complexes et profonds. Le Château Pichon Longueville Baron, avec son histoire riche et sa réputation prestigieuse, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et rigoureuses, offrant des vins de grande classe et de superbe potentiel de garde.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau ou un magret de canard aux cèpes. Les plats en sauce, tels qu'une daube de bœuf ou un civet de chevreuil, résonneront parfaitement avec la profondeur et la structure tannique du vin. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Gruyère, se marieront aussi harmonieusement avec les arômes évolués de ce millésime. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon offrira une belle symbiose avec ce Bordeaux distingué.

Pour apprécier pleinement ce Château Pichon Longueville Baron 1994, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Un passage en carafe d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes subtils et assouplir ses tanins. En termes de dégustation, observez d'abord sa robe grenat aux reflets légèrement tuilés, signe du temps. Puis, humez le verre pour saisir les nuances de fruits noirs, d'épices et de bois noble. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur, qui culminent en une finale élégante et persistante.