Vins Pauillac Chateau Duhart-Milon - 1999

Avis Viniou

Le Château Duhart-Milon 1999 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Pauillac, située dans la région du Médoc à Bordeaux. Ce vin est souvent un assemblage classique de cépages typiques bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon complété par du Merlot, qui lui confère structure et élégance. Le millésime 1999 est connu pour sa finesse et sa complexité. Le terroir, marqué par ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, favorise la maturité optimale des raisins. Le Château Duhart-Milon appartient à la maison Rothschild, dont la réputation est synonyme de qualité et d'expertise viticole depuis le 18e siècle.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des mets qui équilibrent sa puissance et mettent en avant ses arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Une pièce de bœuf grillée, un gigot d'agneau, ou encore un confit de canard en sauce sauront sublimer ses caractéristiques. Pour un accord régional, un magret de canard aux cèpes ou un gratin dauphinois pourraient créer une belle harmonie avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Duhart-Milon 1999 à une température de 16 à 18 °C et pensez à le carafer une à deux heures avant, pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez ses arômes évocateurs de cassis et de cuir avant de goûter sa texture soyeuse en bouche et sa finale longue et persistante, reflet de sa belle maturité.