Vin Pauillac Carruades de Lafite Rothschild - Second vin - 1998

Avis Viniou

Le Carruades de Lafite Rothschild 1998 est un vin issu de l'appellation Pauillac, une des régions les plus prestigieuses de Bordeaux, reconnue pour ses vins rouges d'exception. Composé principalement de Cabernet Sauvignon, ce second vin du fameux Château Lafite Rothschild témoigne de son terroir d'origine, alliant puissance et élégance. Le millésime 1998 est particulièrement prisé pour sa maturité et sa profondeur aromatique, développée grâce à un élevage en fûts de chêne. Le microclimat bordelais, associé à des sols graveleux, confère à ce vin sa complexité et sa longévité. Le domaine Lafite Rothschild, fondé au XVIIe siècle, jouit d'une réputation inégalée pour la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des plats qui en souligneront la structure et la rondeur. Le gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard avec une réduction de vin rouge ou encore un plateau de fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie de Meaux, s'harmoniseront parfaitement avec ses tanins fins et ses arômes de fruits noirs. Les cèpes à la bordelaise et le confit de canard, spécialités locales, sont également des choix judicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, poursuit par sentir ses arômes complexes d'épices et de cassis, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité et tanins soyeux. Ce vin évolue favorablement dans le verre, révélant progressivement ses nuances et sa sophistication.