Vin Pauillac Chateau Duhart-Milon - Grand cru classé - 2002

Avis Viniou

Le Chateau Duhart-Milon 2002 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Pauillac, située dans le Médoc, en France. C'est un grand cru classé, caractérisé par un assemblage typique de la région, majoritairement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2002, bien qu'ayant connu un climat capricieux, a permis de produire des vins d'une grande finesse après un été sec. Le terroir, avec son sol de graves, favorise un drainage exceptionnel, ce qui est crucial pour la maturation des raisins. Pauillac est reconnue pour sa complexité aromatique et sa longévité en bouteille. Le Château Duhart-Milon fait partie des Domaines Barons de Rothschild, réputés pour leur savoir-faire et leur héritage vinicole extraordinaire.

Pour accompagner ce Pauillac, les plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf rôti ou un carré d'agneau aux herbes, seront des choix idéaux. Les saveurs robustes et riches de ces viandes intensifieront les tanins et les notes épicées du vin. Pour un accord régional, pensez à un magret de canard aux cèpes, qui s'harmonisera magnifiquement avec les arômes boisés et les accents de fruits noirs du vin.

En termes de dégustation, servez ce Pauillac à une température idéale de 17-18°C pour pleinement apprécier ses arômes. Un carafage d'environ une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, respirez ses arômes de cassis, de tabac et de cèdre, puis savourez ses nuances en bouche. Chaque gorgée révèlera une texture soyeuse et une finale persistante, témoin d'un grand vin typique de Pauillac.