Vin Pauillac Château Pichon Longueville - Tour pibran - 2016

Avis Viniou

Le Château Pichon Longueville, situé dans l'appellation Pauillac, au cœur du Médoc, offre avec sa Cuvée Tour Pibran 2016 un vin rouge d'exception. Ce millésime, issu des prestigieuses terres de Bordeaux, se distingue par son assemblage typiquement médocain, où le Cabernet Sauvignon et le Merlot impriment leurs caractères respectifs. Le terroir, enrichi par son sol graveleux, apporte complexité et profondeur, tandis que les techniques de vinification soignées révèlent des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Pauillac est connue pour son climat modéré par la proximité de l'océan Atlantique et la diversité de ses sols, contribuant à sa renommée mondiale. Le Château jouit d'une réputation séculaire pour produire des vins puissants et élégants, héritage d'une expertise transmise à travers les générations.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti, un canard aux cerises ou une entrecôte bordelaise enrichiraient et compléteraient parfaitement les arômes tanniques et épicés de ce Pauillac. Des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté vieux, apporteront également une dimension supplémentaire à la dégustation. Pour un accord régional, pensez à un confit de canard, une spécialité dont les saveurs s'harmonisent merveilleusement avec la structure de ce vin.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée Tour Pibran 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour l'aérer et permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez les notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre puissance et élégance, avec une finale persistante et soyeuse.