Vin Pauillac Montgrand-Milon - 2016

Avis Viniou

Le Montgrand-Milon 2016 est un vin rouge issu de l'illustre région de Pauillac, située dans le Médoc à Bordeaux. Ce millésime est probablement composé de cépages classiques de la région, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le détail du blend ne soit pas spécifié. 2016 est reconnu comme une année exceptionnelle pour Bordeaux, offrant des vins structurés et élégants. Le terroir de Pauillac est réputé pour son sol graveleux qui favorise un drainage optimal, essentiel pour produire des vins de grande classe. Le château Montgrand-Milon, bien ancré dans l'histoire locale, a bâti sa réputation sur sa rigueur de vinification et son respect du terroir, contribuant au prestige de l'appellation.

Pour accompagner ce Pauillac 2016, envisagez des plats aux saveurs robustes et complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cerises ou encore un filet de boeuf sauce bordelaise seraient des choix parfaits pour sublimer ses tanins moelleux et ses arômes de fruits noirs. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Brie de Meaux, souligneront également sa profondeur. Pour une approche plus régionale, un confit de canard serait en parfaite harmonie avec ce vin.

Lors de la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18 °C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde. Au nez, il révèle des notes de cassis, cèdre et un léger grillé. En bouche, appréciez sa structure et sa longueur, avec des tanins fins et une belle fraîcheur qui caractérise les grands Pauillac. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la quintessence du terroir de Pauillac et le savoir-faire du château Montgrand-Milon.