Vin Pauillac Moulin de Duhart - 2009

Avis Viniou

Le Moulin de Duhart 2009, originaire de Pauillac en Médoc, Bordeaux, est un vin rouge réputé pour sa richesse et sa complexité. Ce vin est typiquement composé d'un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot. Le millésime 2009 est exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins. Le terroir de Pauillac, avec ses sols graveleux bien drainés et son climat maritime tempéré, contribue à l'élégance et à la structure tannique du vin. Le domaine Duhart-Milon, avec une histoire riche datant du XVIIIe siècle, appartient à la même famille que le prestigieux Château Lafite, garantissant une expertise et un savoir-faire traditionnel renommé.

Pour accompagner ce Pauillac, des plats de viande rouge rôtie comme l'agneau ou le bœuf se marieraient à merveille, tandis que des fromages à pâte dure comme le Cantal ou le Comté affine ses saveurs. Les plats régionaux tels qu'un magret de canard sauce aux champignons ou un cassoulet aux haricots de Soissons exalteront également les arômes de mûre, de cassis et la finesse de ses tanins.

La dégustation du Moulin de Duhart 2009 est optimale à environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre une oxygénation maîtrisée et développer ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, tabac et cèdre. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre parfait et la structure harmonieuse qui se déploie avec des notes de chêne vanillé et une finale persistante.