Vins Pauillac Château de Longueville - Baron de Pichon-Longueville - 1993

Avis Viniou

Le Château de Longueville à Pauillac offre avec cette Cuvée Baron de Pichon-Longueville 1993 un vin rouge typiquement bordelais. Ce millésime distinctif met en avant des cépages classiques du Médoc, principalement cabernet sauvignon et merlot, livrant des notes de cassis, de prune et une structure tannique raffinée. Pauillac, implantée sur des sols de graves bien drainés, bénéficie d'un climat tempéré aux influences atlantiques favorisant une maturation lente et harmonieuse des raisins. Château de Longueville, fort d'une riche histoire et d'une réputation prestigieuse, marie tradition et modernité pour produire des vins d’exception qui trahissent la noblesse de leur terroir.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour une côte de bœuf grillée ou un gigot d’agneau rôti, des plats capables de sublimer l'intensité et la texture de ce Pauillac. Pour un accord régional, un canard aux cèpes ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise mettrait en valeur les nuances complexes et terreuses du vin, tout en célébrant la gastronomie locale.

À déguster à une température idéale de 17-18°C, ce vin bénéficiera d'un carafage d’une heure pour aérer ses arômes matures. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat nuancée de reflets tuilés, signe de son évolution. Humez ses arômes développés de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'harmonie entre ses tanins fondus et ses saveurs persistantes. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement la complexité et la profondeur de ce Pauillac 1993.