Vins Pauillac Château d'Armailhac - 2015

Avis Viniou

Le Château d'Armailhac 2015 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pauillac, située dans la région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Tiré d'un millésime remarquable, ce vin est issu d'un terroir exceptionnel composé majoritairement de graves, apportant finesse et structure. Les cépages prédominants incluent le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Cabernet Franc, offrant un assemblage équilibré et puissant. La vinification traditionnelle, combinée à un élevage en fûts de chêne, confère au vin son caractère distinctif. La région de Pauillac bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la culture des cépages bordelais, avec des influences atlantiques et un sol riche en minéraux. Le Château d'Armailhac, autrefois connu sous le nom de Mouton-d'Armailhacq, est renommé pour sa longue histoire et son association avec la famille Rothschild, gage de qualité et d'élégance.

Pour sublimer le Château d'Armailhac 2015, optez pour des plats riches en saveurs. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un agneau de Pauillac, magnifieront les tanins soyeux et les notes de fruits noirs. Des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un confit de canard, accompagneront à merveille les arômes de cèdre et d'épices douces. Aussi, un plateau de fromages affinés de la région, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, compléteront élégamment la structure et le bouquet du vin.

Pour une dégustation optimale du Château d'Armailhac 2015, servez-le à une température de 16 à 18°C, permettant aux arômes de se déployer harmonieusement. Avant de le déguster, carafez-le pendant environ une à deux heures pour aérer le vin et adoucir ses tanins, révélant ainsi toute sa complexité. Commencez par admirer sa robe rubis intense et brillante, puis humez les arômes de fruits noirs, de cèdre et de vanille. Enfin, savourez le vin en le laissant envelopper votre palais, appréciant la longueur en bouche et l'équilibre entre puissance et élégance.