Vin Pauillac Chateau Pichon Longueville Baron - 2ème Grand cru classé - 1994

Avis Viniou

Le Château Pichon Longueville Baron, situé dans l'appellation Pauillac de la région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge représentant un Second Grand Cru Classé de 1994. Ce millésime propose une expression aboutie des cépages classiques bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cultivés sur des sols graveleux qui assurent un drainage optimal. La vinification traditionnelle et soignée a permis de préserver la finesse et la complexité des arômes. L'influence du climat océanique tempéré et des techniques viticoles respectueuses enrichissent le vin d'une richesse tannique et d'une belle profondeur aromatique. Le domaine Pichon Longueville Baron a une réputation historique de produire des vins de caractère, reconnus pour leur élégance et leur potentiel de garde exceptionnel.

Pour sublimer ce Pauillac, accompagnez-le de viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un entrecôte sauce bordelaise. Les plats cuisinés en sauce, tels que le bœuf bourguignon ou le canard aux cerises, s'accorderont également parfaitement avec sa structure tannique. Pour un accord régional, optez pour le confit de canard, qui harmonisera ses arômes avec ceux du vin, créant une expérience gastronomique enrichissante.

Pour apprécier pleinement ce Pauillac de 1994, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé afin de laisser s'exprimer toute la richesse des arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond, appréciez son nez complexe aux notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices, puis laissez s'exprimer en bouche sa belle structure, sa longueur et ses arômes mûrs, pour une expérience sensorielle inoubliable.