Vin Pauillac Château Batailley - 5ème Grand cru classé - 2017

Avis Viniou

Le Château Batailley 2017, un Pauillac du Médoc, est un vin rouge issu d'un assemblage prestigieux classé 5ème Grand Cru. Ce millésime se distingue par sa structure élégante, avec des notes de fruits noirs, de cassis et une légère touche boisée, résultat d'une vinification maîtrisée et d'un élevage en fûts de chêne. Le terroir de Pauillac, avec son sol graveleux et son microclimat tempéré par la proximité de l'estuaire de la Gironde, confère à ce vin sa puissance et son équilibre. Château Batailley, riche en histoire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Pauillac, des accords mets-vins avec des viandes rôties ou grillées, telles qu'un carré d'agneau ou une côte de bœuf, révèleront toute la complexité de ce vin. Les plats en sauce comme un magret de canard aux cèpes seraient également d'excellents compagnons, tout comme un plateau de fromages affinés typiques de la région, tels qu'un Cantal ou un Saint-Nectaire, pour une dégustation typiquement française.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour aérer et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profond, puis découvrez son bouquet complexe en humant le verre, révélant des nuances fruitées et épicées. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et ses tanins soyeux qui persistent agréablement.