Vin Pauillac Château Batailley - 5ème Grand cru classé - 2014

Avis Viniou

Le Château Batailley 2014 est un vin rouge d'exception provenant de l'illustre appellation Pauillac, située dans le Médoc, au cœur de la région viticole de Bordeaux. Ce 5ème Grand Cru Classé est caractérisé par un assemblage harmonieux, typique de la région, majoritairement composé de Cabernet Sauvignon, offrant structure et potentiel de garde, complété par le Merlot pour la rondeur, et de petites quantités de Cabernet Franc et de Petit Verdot pour la complexité aromatique. Le millésime 2014, bien qu'en début de maturité, montre déjà finesse, équilibre et des tannins soyeux. Le terroir gravelo-sableux de Pauillac, conjugué à un climat tempéré régulé par la proximité de l'Atlantique, confère au vin une palette aromatique riche et précise. Le Château Batailley, avec son histoire prestigieuse remontant au XIXe siècle, est reconnu pour produire des vins de grande classe, reflétant pleinement le caractère noble des terres de Pauillac.

Pour apprécier pleinement ce Pauillac, optez pour des mets qui sauraient sublimer ses caractéristiques. Un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un bœuf Wellington accompagnent parfaitement ce vin. Les fromages affinés, notamment un camembert de Normandie ou un comté, peuvent également offrir une belle harmonie. Pour une expérience régionale authentique, essayez un entrecôte bordelaise à la sauce marchand de vin, une spécialité locale.

Côté dégustation, le Château Batailley 2014 se dévoile idéalement après une aération en carafe d'une demi-heure à une heure, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour en apprécier toute la subtilité. Observez sa robe rubis profond avant de humer ses arômes de cassis, de cèdre et de tabac. En bouche, savourez ses tannins élégants et sa longue finale. Un cheminement sensoriel qui promet plaisir et raffinement pour les amateurs de grands vins bordelais.