Vin Pauillac Château Latour - Les Forts de Latour - 2014

Avis Viniou

Le Château Latour, situé dans la prestigieuse appellation Pauillac, est célèbre pour ses cuvées d'exception comme Les Forts de Latour. Le millésime 2014 est remarquable par sa structure élégante et complexe. Principalement composé de Cabernet Sauvignon, ce vin rouge laisse s'exprimer pleinement le terroir unique de Pauillac, avec ses sols de graves bien drainées qui apportent finesse et profondeur au vin. Les conditions climatiques de Bordeaux en 2014, marquées par un été ensoleillé suivi d'une récolte parfaitement équilibrée, ont permis un aboutissement optimal des raisins. Le domaine Château Latour, avec sa réputation séculaire, perpétue des techniques de vinification rigoureuses et soignées, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, optez pour des plats de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf aux échalotes, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats à base de truffe ou de champignons se marieront également parfaitement avec sa texture veloutée et ses arômes. Pour un accord régional, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises serait un choix judicieux, enrichissant les nuances boisées et épicées du vin.

Pour la dégustation, servez Les Forts de Latour 2014 à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer deux à trois heures avant pour libérer l'ampleur de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs, de cèdre, et de tabac. En bouche, savourez sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux. Prenez le temps d'apprécier sa finale longue et subtile, qui témoigne de sa provenance prestigieuse.