Vin Pauillac Château Latour - Les Forts de Latour - 2016

Avis Viniou

Le Château Latour, en Pauillac, dans le Médoc, produit la cuvée "Les Forts de Latour" 2016, un vin rouge d'une grande finesse. Composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce millésime se distingue par sa structure complexe, ses tannins soyeux et ses arômes de fruits noirs, épices douces et notes de cèdre. Le terroir graveleux de Pauillac, bien drainé, enrichit ce vin de minéralité et d'élégance. Ce climat tempéré avec des influences océaniques confère au vin équilibre et puissance. Château Latour, reconnu mondialement, incarne l'expertise et la tradition bordelaise avec une histoire qui remonte au XIVe siècle.

Pour des accords mets-vins, ce Pauillac accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes, soulignant les saveurs riches de la viande. Les fromages affinés, spécialement le Comté ou le Cantal, rehausseront également les caractéristiques du vin. Les plats régionaux tels que le canard aux pruneaux ou la lamproie à la bordelaise accentueront sa grande complexité aromatique.

Lors de la dégustation, servez "Les Forts de Latour" à 16-18°C. Afin que le vin exprime pleinement son bouquet, un carafage de 1 à 2 heures s'avère bénéfique. Observez sa robe rubis profond, puis portez votre attention aux arômes qui évolueront dans le verre. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre parfait entre acidité et structure tannique, offrant une finale persistante.