Avis Viniou
Le Château Latour 2016 est un vin prestigieux provenant de l'appellation Pauillac, située dans la région viticole renommée du Médoc, à Bordeaux. Issu de la cuvée Vcc, ce vin rouge reflète l'excellence de son terroir avec un assemblage typique de cépages bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. Ce millésime 2016 est reconnu pour sa robustesse, son élégance et son potentiel de garde exceptionnel, bénéficiant d'une vinification méticuleuse axée sur l'équilibre et la complexité aromatique. Le terroir de Pauillac est célèbre pour ses sols graveleux et son climat tempéré océanique qui contribuent à la structure tannique et la richesse aromatique des vins. Le Château Latour, avec son histoire séculaire, est l'un des plus prestigieux domaines viticoles de Bordeaux, réputé pour son engagement inébranlable envers la qualité et l'artisanat.
Pour accompagner ce vin exceptionnel, optez pour des plats riches et savoureux comme un agneau de Pauillac rôti, des côtes de bœuf grillées ou un canard aux cerises. Les arômes complexes du Château Latour 2016 se marieront également parfaitement avec un confit de canard aux girolles ou un foie gras poêlé. Pensez aussi aux plats bordelais traditionnels pour une expérience gastronomique authentique, tels qu'un cassoulet ou des magrets de canard sauce au vin rouge.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe intense et profonde du vin, puis humez ses arômes complexes de cassis, de cèdre et de sous-bois. Enfin, savourez la bouche, révélant une structure tannique soyeuse et une finale longue et persistante qui caractérisent les grands vins de Pauillac.
