Avis Viniou
Le Château Latour 2017, une cuvée du prestigieux Pauillac dans la région de Bordeaux, est un vin rouge raffiné issu de la célèbre région viticole du Médoc. Composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce millésime exprime une excellente concentration avec des tanins soyeux et une acidité équilibrée. Le terroir graveleux de Pauillac, baigné par un climat océanique tempéré, confère au vin une minéralité unique et des arômes complexes de fruits noirs et de cèdre. Château Latour, avec une riche histoire remontant au 14ème siècle, est renommé pour ses techniques de vinification traditionnelles et son engagement pour l'excellence.
Pour un accord mets-vins harmonieux, servez ce Pauillac avec un filet de bœuf rôti, accompagné de cèpes ou de légumes racines. Les saveurs robustes de la viande complètent la structure puissante du vin. Les plats à base de fromage, tels qu’un gratin dauphinois, ou des mets français classiques comme un coq au vin, se marieront également parfaitement avec ce vin, mettant en valeur ses tanins veloutés et sa profondeur aromatique.
Lors de la dégustation, servez le Château Latour 2017 à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le laisser s’aérer en carafe pendant 1 à 2 heures avant la dégustation pour en libérer toutes les subtilités. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de cassis, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre parfait et sa finale longue et élégante.
